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茶道入门秘籍之 茉莉花茶

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茉莉花茶是再加工茶类,用绿茶作茶坯,用新鲜茉莉花窨制而成,茶引花香,花增茶味,茶香与花香相得益彰,因茉莉花香气为广大饮者喜爱,被列为窨制花茶的四大名花之首。在冲泡茶叶之前,我们用沸水将茶具烫洗,在提高器具温度的同时,然后把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的三才杯中时,花干和茶叶飘然而下。将杯盖前沿下压,从缝中去品茶。茉莉花茶的滋味醇厚,品茶时应小口喝入茶汤,使茶汤在口腔中稍事停留,然后用鼻腔吸气,使茶香直灌脑门,便能深刻体会到花香与茶韵。一杯茶中有人生百味。所以品茶重在回味。

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