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新工艺白茶的冲泡方法

风景
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白茶
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新工艺白茶的冲泡方法

饮用新工艺白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯新工艺白茶可冲泡四五次。  

新工艺白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但新工艺白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

新工艺白茶的泡法

1. 杯泡法:,用杯泡法,用 200ml 透明玻璃杯,取 3-5g 用约 90 度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2. 盖碗法:取白茶投入盖碗,用 90 度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡 30-45 秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3. 壶泡法:大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取 5-6g 福鼎白茶投入其中,用约 90 度开水洗茶温润闻香, 45 秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

4. 大壶法:取 10-15g 白茶投入大瓶瓷壶中,用 90-100 度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

5. 煮饮法:适合保健用途,用清水投入 10g 3 年以上陈年老白茶,煮至 3 分钟至浓汁滤出茶水,待凉 70 度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

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