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政和白茶

目录 基本介绍 品种特性 品质特征 历史沿革 品种起源 相关传说

 

  
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朴存 福鼎白茶白毫银针散装明前福建政和白…
吾之级:一级吾之妆:罐装吾之源:中国大陆

基本介绍

政和白茶,福建省政和县特产。中国地理标志产品。政和白茶以中国国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料,经政和县茶农特有的制茶技艺加工生产的,所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效,还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。驰名中外,在同行业中享有较高声誉。

品种特性

政和大白茶,亦称"政大"。茶树无性系品种。小乔木型,大叶类,晚生种。自然三倍体。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种,编号为"华茶5号(GSCT 5)"。原产福建政和铁山镇,栽培历史100余年。主要分布福建省建阳、崇安、周宁、福安等地。20世纪60年代后,浙、皖、苏、赣、湘、川、粤等省有少量引种。植株高大,树姿直立,分枝较稀。叶色深绿,富光泽,叶形椭圆,叶面隆起,叶质较厚。芽叶肥壮,茸毛特多,一芽三叶百芽重123.O克。花冠直径4.3~6.2厘米,花瓣6~8瓣,子房多毛,花柱3裂。开花不结实。抗寒性较强。春茶一芽二叶含茶多酚24.9%,氨基酸2.4%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量14.9%。适制红茶和白茶,品质优。适宜在长江以南红茶区和白茶区推广。

品质特征

政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料,清朝初年,政和铁山发现大白茶树种(国家级优良茶树品种),逐广为栽培,并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。

白毫银针,简称银针,又叫白毫,也被人多称白毫银针,按制茶种类分,属白茶类。政和白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮,满披白毫,色泽灰绿,闪烁如银,挺直如针。茶汤呈杏黄色,清澈晶亮,香气清鲜,入口毫香显露,滋味清甜鲜爽,叶底:匀整,明亮 。白毫银针是茶叶珍品,采摘于政和大白茶明前肥壮之单芽,经萎凋、低温烘(晒)干、捡剔、复火等工序制作而成。是政和所产的珍品白茶,曾多次荣获国家名茶称号,请鉴赏她全身满披白毫、纤纤芬芳的外形。

历史沿革

作为中国白茶重要主产区,政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人誉为"北苑灵芽天下精"。1115年(宋徽宗政和年间),当时的关棣县因进献贡茶银针,"喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和"。

品种起源

关于政和大白茶的起源,当地有两种说法:一说1879年(清光绪五年),铁山村民魏春生茶园中有一棵大白茶,只开花不结实,后因土墙倒塌,茶树埋入土中,翌年竟生出数棵新茶苗,此后村民就用人工压条法繁育茶苗,使大白茶得以发展。又有一说是清咸丰年间,铁山村有一位看风水先生,在高岭头山上发现大白茶,遂移植回家种植,因枝条埋土较深,竞生出新茶苗,以后就用压条法繁育了大白茶。

"茶树压条法"可以说是铁山茶农最早创造,这在过去科学不发达的年代,是一种很了不起的发明。建国后,安溪县茶农创造了更为先进的"茶树短穗扦插法"繁育茶苗。1959年,福建省农业厅在政和县建立了大面积大白茶良种繁殖场,采用短穗扦插法繁育政和大白茶苗2亿多株,种植区域已扩展到贵州、江苏、湖北、湖南、浙江、江西省及福建省的其它县市,1972年定为中国茶树良种。

相关传说

政和大白茶的原产地是古时候政和县的金山村。相传大约十九世纪时,政和县的"铁山村"原名"金山村"。原来当地有座金山,产有黄金与白银,百姓以淘金为业,生活十分富裕。消息不胫而走,皇帝派了大批民夫,日夜淘金挖银,不出一个月,村里的金银被挖光,挑走了。皇帝十分得意,随手提笔,在金山村的"金"字旁边加上一个"失"字,为"金失为铁"。从此"金山村"变成了"铁山村",百姓的生活没有了依靠,从此过着饥寒交迫的生活,苦不堪言。忽然有一天,有一仙翁化装成和尚来到了铁山村化缘,见到百姓生活如此困苦。十分同情,便说:高仑山上有棵摇钱树,你们只要找到它,就可有摆脱贫困。大家听了十分高兴,表示愿意到山上找这棵神奇的摇钱树。几个青年人拔腿就往高仑山上跑。可是他们找啊找都没找到摇钱树,只有一棵茶树。正扫兴时,有个青年顿悟说:"老和尚说的摇钱树可能就是这棵茶树吧",于是青年们七手八脚,小心翼翼地把这棵茶树挖回家,精心栽培、繁殖,种遍铁山村。这棵茶树叶大芽肥枝又茂(即政和大白茶树),人们用它制出好茶,从此又过上了好日子。

风景
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白茶
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白茶
白茶
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