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生尖茶的特点

风景
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黑茶
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生尖茶的特点

 生尖为湖南黑茶的上品,采用谷雨时节鲜叶加工而成,主要供富有阶层饮用,可见其受欢迎、受推崇程度。三尖茶采用初制直接渥堆加工的黑毛茶生产,初制渥堆工艺的产生,可能是由于鲜叶为主要产品大幅提高,加工不及,后发现渥堆后茶叶滋味更加醇厚、品质更加稳定,逐步演变为主要产品形式。天尖茶的散装篾篓是现存最古老的茶叶包装方式,是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。历史上,陕西是湖南黑茶的主要运销、加工集散地,湖南黑茶绝大多数是运送到陕西泾阳后再加工成紧压茶销到西北、华北等地,历史上陕西压制的砖茶被称为“泾砖”、“官茶”,湖南黑茶和陕西茶商有着非常悠久的紧密关系。天、贡、生尖茶至今仍是陕西回族群众最喜欢的茶叶品种。由于这种历史机缘陕西苍山茶业有限公司保存有1953年生产的较为传统的天尖、贡尖珍品,从这些珍品上,我们可以看出五十余年来天尖、贡尖品质,包装的变化可以从一定程度上反映湖南黑茶和中国茶叶生产方式、产品质量、市场销售行为等许多方面的变化。

分为4个级别,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级条索紧圆直,叶质柔嫩色黑润;二级条索尚紧色黑褐尚润;三级条索欠紧呈泥鳅条,色似青竹色(或柴油柳青);四级叶张宽大粗老,条松皱折色黄褐。

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