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白琳工夫茶的冲泡方法

风景
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红茶
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白琳工夫茶的冲泡方法

我们知道茶叶在经过冲泡之后就可以品饮茶香了,不过好的冲泡方法冲泡后的茶汤会更加的好。对于白琳工夫这种红茶的冲泡方法是怎样的呢?下面沏茶君就带大家来看看白琳工夫红茶的泡法吧。

白琳工夫红茶起源于福鼎白琳地区,经过采摘、萎凋、搓揉、解块、发酵、烘焙等工艺加工而成,其泡法简单能够最大程度保留茶叶的韵味。

白琳工夫红茶根据不同的品种以及操作分为不同过得泡法。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。一般的白琳工夫冲泡都是用茶杯冲泡的,除非红碎茶会选择用茶壶冲泡。具体的冲泡方法如下:

⑴置具洁器:一般说来,饮白琳工夫红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

⑵量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

⑶烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察言观色。沸水高冲盖碗的一边,这时会看到红茶随着水流翻滚~盖上盖子停3~5分钟,时间越长,萃取越浓味道越重,可通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

⑷闻香观色:白琳工夫红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,如果使用闻香杯则更能方便的感受红茶的香气。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

红茶

白琳工夫的冲泡需要注意下面四个因素:

(1)茶叶好:白琳工夫茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

(2)水质好: 水龙头流出的自来水,富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气。

(3)茶具好:白琳工夫芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出白琳工夫独特的优美。

(4)温度好:将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在 90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

(5)时间好:放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使白琳工夫红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡 2至 3分钟,叶片较大则宜闷置 3至 5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。

白琳工夫是工夫红茶中的典型代表,品一杯香茗,静享人生,那鲜醇清爽的口感会让你记忆犹新。白琳工夫茶的泡法就是如此,快去尝试一下吧。

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