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金花茶的储存方法

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花茶
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金花茶的储存方法

1、避免光照。

花茶受阳光照射易引起色变和质变。贮存在白色透明玻璃瓶中的金花茶,受阳光照射,内含的少量水分便会蒸发,引起金花茶返潮、变黄或发生霉味,因此要在避光器皿中保存金花茶。

2、防止走气。

宜将金花茶分成小份额分开贮存,需多少取多少。如果大量贮存在一起,经常开盖取用,金花茶的香气便会挥发而走味,空气中的水分也会进入,金花茶易受潮、变质。

3、防止金花茶返潮。

金花茶本身含水量很低,但金花茶中所含的烯萜类物质吸潮性很强。因此,宜用干净的白棉纸、牛皮纸将金花茶分装成小包,存放在坛罐中。

4、避免接近热源。

即使放在密封罐中的金花茶,也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁,以防热气熏蒸和受潮而变质。

5、防异味窜入。

金花茶中的烯萜类物质,有较强吸收异味的特性,所以存放金花茶的器皿中,切忌同时贮存有异味的物品,否则金花茶就会很快变味,尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。

6.多数花草茶较少使用农药,气温变高时会孵出小虫子,尤其是贡菊、胎菊、杭白菊、木瓜丝、牡丹花等。这些虫子是附着在花草茶中的卵,一般夏天温度高的时候,花草茶在常温下储存容易孵化。这些虫子并无碍饮用,相反的,飞出虫子的花草茶,更证明没有喷洒农药或化肥,可以让人更加安心。当然花草茶一般在17度以下是不会长虫子的。

花草茶在保存上还有以下几点原则:

1、不同种类的花草茶不要混合储存,否则容易串味,特别是香气较重的品种,如薰衣草。

2、同种类、不同时间购买的花草茶也不要一起存放,否则会加快香气的散失。

3、 花草茶的保存期一般为1~2年,存放时间越久,色泽和香气就越差。

关于花草茶存储还有一些特别的方法,比如大宗花草茶存储需要冷库比较大,考虑的冷库的建设成本以及耗电有的商家则干脆把花草茶直接从产地发货到我国的西北东北地区。西北东北温度低,夏天时间短。在这些地方一般只要常温下储存就可以。通过这个方法可以大量节省花草茶的储藏成本。另外有的地方有地窖,把花草茶储存在阴凉干燥的地窖中也是一个很好的办法。

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