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桂平西山茶的特点

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桂平西山茶的特点

桂平西山茶外形条索紧结,纤细匀整,呈龙卷状,黛绿色带银尖,茸毫显露,幽香持久,滋味醇和,回甘鲜爽,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。

桂平西山茶于每年2月底或3月初开采,挑选一芽一叶或一芽二叶初展,长度不超过4厘米,要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致,保持芽叶完整新鲜。通常炒制一公斤桂平西山茶需采8万个左右的芽叶,勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。

游览西山的客人,饮上用乳泉水泡的桂平西山茶,可谓“双美”。茶叶遇水,茶芽马上伸展,犹如刚从茶树上采下来的新鲜叶芽放在清水里一样。嫩绿的叶芽,清澈明亮的茶汤,清香扑鼻。呷上一口,顿觉心清气爽,其味无穷。常饮桂平西山茶,有治病健身之功。

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