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华顶云雾

目录 基本信息 简介 产地 特征 饮用禁忌 制作 茶史追溯 名茶鉴赏 旅游指南

 

  
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基本信息

天台华顶云雾茶,又称"天台山云雾茶"、"华顶茶",产于天台山主峰华顶。距县城25公里,海拔1080米,常年平均气温12℃左右。古诗有:"三伏暑天如寒秋,四季云雾泛浪头"的描述。登顶峰拜经台,俯视山川,峰峦起伏,浮云翻滚,犹如置身天际。此地深谷幽邃,古木参天,终年云雾缭绕,遍地生长箬竹、箭竹、娑罗树。

 

简介

华顶云雾茶亦称华顶茶,产于浙江省天台县天台山。唐朝诗僧灵彻有:"天台众峰外,华顶当其空,有时半不见,崔嵬在其中"的诗句,是一个"三伏暑天如寒秋,四季云雾泛浪头"的云雾缥缈世界。山上有太白堂,相传是李白读书和写《天台瞭望》等诗的地方,又有右军墨池,据说是王羲之草《黄庭经》处,更有云雾悠悠、芳草萋萋的归云洞,是茶树生长的良好环境。

"雾浮华顶托彩霞,归云洞口茗奇佳"。华顶云雾茶,品质特别高,素为名茶之一。客来敬奉一杯香高味甘、韵致清远的华顶云雾茶,定会令人心旷神怡,劳倦顿消。

 

产地

产于浙江省天台山华顶峰,茶树大都种植于海拔800~900米山处。

天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰,以最高峰华顶所产为最佳,故又名华顶云雾、华顶茶。 天台云雾茶树大都种植于海拔800~900米山处。茶区气候夏凉冬寒,常年平均气温为12.2℃,四季浓雾笼罩,冬季经常积雪,茶地终年保持湿润。

 

特征

华顶云雾茶,外形细紧弯曲,芽毫壮实显露,色泽绿翠有神,香气请高,滋味鲜醇,产于佛教胜地天台山诸山峰,尤以最高峰华顶所产为最著名,向有"雾浮华顶托彩霞,归云洞口茗奇佳"的赞誉。 华顶峰离天台县城25公里,海拔为l098米,终年云雾漂缈。

 

​饮用禁忌

女性生理期经血中含有较高的血红蛋白、血浆蛋白以及血色素,因此女性在经期会流失到很多铁元素,所以需要及时补铁。茶中的鞣酸会在肠道中与铁离子结合,并产生沉淀,会妨碍百肠粘膜对铁离子的吸收,容易出现焦虑、易怒、情绪不佳以及乳房胀痛的情况,并且还会消耗掉体内的维他命b以及影响碳水化合物的新陈代谢。

妇科专家介绍,茶叶中所含的咖啡因能兴奋神经中枢,使人精神兴奋,它会加重女性痛经、头痛、腰酸等经期反应。而且绿茶属于凉性饮品,中医认为寒凉之品会导致血液凝滞,气血运行不畅,引起小腹疼痛,月经中血块多,或月经量少、闭经、不孕等疾病的发生。

 

制作

华顶云雾茶属半烘炒绿茶,制作全系手工,要经过摊故、炒青、摊;京、轻揉、初烘、入锅炒制、低温烘干、摊凉入罐等工序,工艺精湛,堪与其他名茶媲美。高山出好茶,这是我国劳动人民的传统经验。

为什么高山出好茶?据专家们称,决定茶叶品质好坏的因素很多,芳香油的含量多少却是主要因素。山愈高,空气愈稀薄,气压愈低,茶树芽叶的蒸腾作用也就愈快,芽叶本身就会形成一种抵抗累,即芳香油,来抑制水分的过分蒸腾。山高空气洁净,有利于紫外线和红、黄光线的辐射,又能促使茶叶中芳香油的积聚。山高多雾,阳光被雾中水气吸收和折射后,形成浸射光,叶片光合作用得以循序渐进,芽叶不致突变为粗纤维,能长期保持幼嫩,使其他化学成分如蛋白质、氨基酸、维生素、多酚类等得以充分蕴蓄,含量比一般茶叶丰富。因此,高山茶色香味好,药用价值也高。

 

茶史追溯

天台山产茶历史悠久,据考,远在东汉未年,道士葛玄已在华山顶上植茶。到了公元5世纪,这里的茶叶生产更有发展,隋唐以后已很有名。据史料记载,北齐佛僧慧思的弟子智3禅师来天台撰述佛经仪,实行戒酒坐禅,提倡饮茶驱睡,此为茶与佛教不解之缘之一例。天台国清寺周围山峰发展茶叶生产,除供山上僧侣饮用外,还用来招待进山朝拜的香客。相传隋帝在江都(今扬州)生病,天台山智藏和尚携带天台茶到江都替他治病,自此北方对茶叶的爱好更甚。

 

名茶鉴赏

华顶云雾茶,历史上为浙江四大名茶之一,素有“佛天雨露,帝苑仙奖”的美誉。华顶云雾茶色泽绿润,具有高山云雾茶的鲜明特色。采摘约在谷雨至立夏前后,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。成茶外形细紧略扁,芽叶壮实,颜色绿润,冲泡后香高持久,滋味浓厚鲜爽,叶底嫩绿明亮。

 

旅游指南

华顶峰为天台山主峰,位于县城北25公里,天台北站大巴车直达景点。景区门票:40元,内有华顶避暑山庄、山哈人等饭店,吃饭和住宿都十分方便。主峰海拔1098米,四周群山向而拱之,层层相裹,状如百叶莲花,华顶正当花之顶,故名“华顶”。顶峰最高处叫拜经台,曾是智者大师求拜<楞严经>的地方。天气晴朗之时,可观东海日出。这里群峰叠翠,白云缭绕,晓雾昏烟,云气氤氲盘结,故有“华顶归云”之称。 

华顶寺一带,土地肥沃,古木森森,终年云雾缭绕,宜于茶树生长,出产的华顶云雾茶为中国名茶之一,饮誉中外。华顶的云锦杜鹃,树龄多在百年之上,占地数百亩,每年5月间,繁花似海,堪称奇观。

 
风景
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绿茶
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