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金奖惠明茶的特点

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绿茶
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金奖惠明茶的特点

金奖惠明茶色泽翠绿光润,银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇,带有兰花及水果香气,茶汤清澈明绿,旗枪朵朵,交相辉映,有人很形像地赞道"一杯淡,二杯鲜,三杯甘醇,四杯韵犹存"。

浙江传统名茶,古称“白茶”。又称景宁惠明,简称惠明茶。 产于景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村。因于1915年获巴拿马万国博览会金质奖章而取名。茶园多在海拔600米左右的山坡上,土质肥沃,雨量充沛,云雾缭绕,茶树生长环境得天独厚。 
作惠明茶所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶 。制作时先将芽叶于铜锅中炒青,至适度时起锅,摊凉并轻轻搓揉,然后用焙笼烘焙至八成 以上干度,再入锅整形翻炒至足干。成茶条索紧缩壮实,颗粒饱满,色泽翠绿光润,全芽披 毫,茶味鲜爽甘醇,带有兰花香,汤色清澈明绿。 
该茶生产始于唐代,因交通闭塞,知者甚 鲜;清咸丰年间,始渐有名气;1915年获国际金奖后,遂在全国扬名,1982年被商业部列为 全国名茶,行销北京、天津、上海、杭州等城市。 民国后期,茶园荒芜,制作技艺失传。新中国建立后,于1979年恢复生产。1982、1986 年被评为全国名茶,是名茶中的珍品。

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