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金山翠芽的冲泡方法

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金山翠芽的冲泡方法

金山翠芽外形扁平挺削匀整,色翠显毫,嫩香,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥壮嫩绿明亮。下面沏茶君给您介绍一下金山翠芽的冲泡方法,来一睹这名茶的芳容。

1、温杯

将开水注入透明玻璃杯三分满,轻摇玻璃杯,使杯子内壁充分温润。

2、投茶

将约3克金山翠芽置入玻璃杯中。

3、润茶

用85-90℃开水冲泡,注水约三分满,充分摇匀摇香润茶,将翠芽浸透润湿。

4、泡茶

将金山翠芽充分润湿后,再次注入85-90℃开水,至7-8分满即可。

5、品茶

待芽叶完全舒展后,即可慢慢品饮。

金山翠芽的冲泡方法

茶艺鉴赏

一、特色:

1.道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。

2.冲泡步骤:将沸水冲入烫壶中至溢满为止。

3.倒水:将壶内的水倒出至茶船中。

4.置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处然后用茶匙拨茶入壶。

5.注水:将烧的水注入壶中至泡沫溢出壶口。

6.倒茶:先提壶沿茶船沿逆行转圈用意在于刮去壶底的水滴俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。

二、将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀。

三、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶。

当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。

分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。

奉茶:自由取饮或由专人奉上。

去渣:用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次使用。

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