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金山翠芽的历史

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金山翠芽的历史

金山翠芽历史金山翠芽产于句容市武岐山。武岐山是江苏省第二高峰,这里终年 云雾缭绕,山清水秀,环境优美,气候宜人。传说明朝刘基就在此 山得道成仙,他为保朱洪武皇帝子子孙孙,就将此山龙脉切断,并 种上茶树。茶树长在龙体上,故清香润口, 脆嫩润喉,香高持久, 回味有甘。

陈毅元帅在茅山打游击时就喜饮此茶。 发展1981 年,镇江市的茶叶科技工作者开始研制名茶,1983 年将试制的 小样送安徽农学院,请陈缘审评起名,陈教授评样后说:“该茶很 有特色,全芽制成,色泽翠绿,形似镇江金山的宝塔,就叫金山翠 芽吧”,因而得名。

1984 年镇江市科委下达了“研制名茶——金山 翠芽”项目,由镇江市多管局陈武生主持,成立了由句容县下蜀茶 场,镇江郊区(现润州区)五洲山茶场等单位参加的课题组,制订 了详细的实施方案,组织有关技术力量,围绕品质特征,在镇江市 林科所、下蜀茶场、五洲山茶场、高资茶场等7 个单位反复试验, 1985 月形成了较完整的采制工艺,同年,在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上,荣获全国名茶称号。

金山翠芽 1994 年开始,镇江市围绕保持金山翠芽风格、提高品质开展机械化 生产的尝试并取得了成功。1995 年由陈武生等人起草,几家主产茶 场制订了金山翠芽企业标准,并经镇江市标准局发布实施。1996 金山翠芽的产地已扩大到镇江市的句容市、润洲区、丹徒县、丹阳市的20 多个茶场,生产基地1500 多亩,年产量超过3 奖项在第六届全国“中茶杯”中镇江市下蜀茶场生产的“金山翠芽”茶 以总分第一名的成绩在此次大赛中夺冠。

首届中国国际食品博览会金奖,第一、第二届农业博览会金奖,国 际名茶评比会金奖等殊荣。1998 年,曾以每公斤16000 元的高价拍 出,创下当时中国茶叶的“天价”。 但“金山翠芽”成品质量良莠不齐,让这一名茶一度濒临绝境。这 次的品饮经验亦成为旁证。相信真正的金山翠芽定非俗品,然茶叶 市场急功近利、管理混乱以致品牌效益难以维系的现状略见一斑。

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