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普陀佛茶的冲泡方法

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绿茶
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普陀佛茶的冲泡方法

普陀佛茶性温、暖胃,是女人在寒冬必备的佳饮。许多人初走茶道,对普陀佛茶不甚了解,对于普陀佛茶的冲泡方法更是一知半解。大家都知道,一杯茶的味道好坏,跟它的冲泡方式是息息相关的。

1、按普陀佛茶花色品种分

从普陀佛茶的花色品种分,普陀佛茶的冲泡方法大体可分为工夫普陀佛茶饮法和快速普陀佛茶饮法两种。这里主要介绍工夫普陀佛茶的冲泡方法:

普陀佛茶饮法是中国传统的工夫普陀佛茶的品饮方法。工夫普陀佛茶包括小种普陀佛茶和工夫普陀佛茶,著名的有正山工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等,都属条茶类型,重视外形条索紧细纤秀,内质香高色艳味醇。品饮工夫普陀佛茶重在贪图它的清香和醇味,所以多用冲泡法,即将3—5克普陀佛茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再观其香,然后品味。

这种饮法,需要饮茶人在“品”字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自已心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。但俗享这种清福,须如鲁迅先生所说:“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的,大凡有丰富评茶经验的人,在品赏“工夫”中所获得的美感也越深,而鉴评经验的积累,就在于下功夫,多践。

快速普陀佛茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法,主要对红碎茶、袋泡普陀佛茶、速溶茶等花色而言。一般冲泡一次,多则2次,茶汁就很淡了。

2、按普陀佛茶调味分

从普陀佛茶茶汤的调味与否,普陀佛茶的冲泡方法可分普陀佛茶清饮法和普陀佛茶调饮法。

普陀佛茶清饮法是中国大多数地方的饮用普陀佛茶的方法,工夫普陀佛茶饮法就属于清饮。即在普陀佛茶汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味。

普陀佛茶调饮法是指在茶汤中加入调料,以佐汤味的一种方法。中国古时,团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用。现在的普陀佛茶调饮法,比较常见的是在普陀佛茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。调料的种类和数量,随普陀佛茶饮用者的口味而定。

3、按普陀佛茶茶具分

按使用的茶具不同,普陀佛茶的冲泡方法可分为普陀佛茶杯饮法和普陀佛茶壶饮法。

一般情况下,工夫普陀佛茶、小种普陀佛茶、袋泡普陀佛茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未普陀佛茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便利饮用。

4、按普陀佛茶茶汤浸出方法分

按茶汤的浸出方法,普陀佛茶的冲泡方法可分为普陀佛茶冲泡法和普陀佛茶煮饮法。

普陀佛茶冲泡法:即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中,然后冲入沸水,静置几分钟后,待茶叶内含物溶入水中,即可饮用。

普陀佛茶煮饮法:多在客人餐前饭后饮普陀佛茶时用,特别是少数民族地区,多喜欢用长嘴铜壶煮普陀佛茶,或用咖啡壶煮早茶。将茶置于壶中,加入清水煮沸,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家。也有的桌上放一盆糖、一壶奶,各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。

品质优良的普陀佛茶,经过正确的方法冲泡后,其味道是非常香甜味醇的。希望大家阅读后,可以有所收获,能够亲手冲泡一杯好茶,品味健康人生。

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