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云海白毫的冲泡方法

风景
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绿茶
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云海白毫的冲泡方法

云海白毫属于绿茶中的一种,有人常把云海白毫与白毫银针相混,其实云海白毫产于云南云雾缭绕的勐海县,属于绿茶;而白毫银针则是福建特产的白茶。本周小记继续请来湖山茶馆茶艺师说说云海白毫这一绿茶,今天沏茶君向大家介绍要如何冲泡才算好。

据湖山茶馆茶艺师介绍,云海白毫是云南大叶种茶叶制作的绿茶。它的产地云南勐海古树参天,云雾缭绕,气候温和,雨热同期,是茶树生长的理想环境。观看放在碟子里的云海白毫,条索紧直挺秀,身披白毫,香气清新,而福建的白毫银针则除了毫发显露外,还略带银灰色。茶艺师说夏季饮用能消解油腻,对心血病患者大有益处。

云海白毫的冲泡方法

茶艺师说要冲泡云海白毫, 一要选择好的茶叶,外观看茶叶要鲜活略带金黄色,外形匀整。

其次就是泡茶的用水以及温度,以山泉水泡茶为上,冲泡时水温掌握在80℃-85℃之间,不要用高温以免烫坏嫩叶。

第三步就是运茶摇香半分钟,左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,这样可使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。

第四步,为了能欣赏茶叶,可以取山泉水高冲于玻璃观水瓶中,再插入茶叶,可以看到茶叶上下交错,汤色黄绿明亮,非常美观。

最后,闻香品茶,云海白毫清润甜爽,芳香四溢。

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