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阿里山乌龙茶

目录 简介 具体介绍 主要品牌 产地 品质特征 种植 采制

 

  
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简介

  天福阿里山乌龙茶为天福台茶系列的代表性产品之一,当选为2005年APEC高峰会赠送各国政要的礼品。

具体介绍

产于知名的阿里山茶区,因为高山气候适合茶叶生长,日照适宜,产出之茶叶芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高;冲泡出的茶汤色泽翠绿鲜活,蜜绿透黄,滋味甘醇,软猾,厚重带活性,香气淡雅,耐冲泡是其最大特色。

 

产地

阿里山乌龙---茶区位于海拔1000-1800公尺,目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名,也是最重要、最大量的高山茶区,可称为是半发酵茶的代表作。阿里山乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,独具风味,质量俱佳。成茶条索紧结,呈半球形 且颗粒大﹑连梗者(手采茶青)。 冲泡 后可见多为一心二叶之整朵茶青,叶片 多完整,叶片之间节间长(常被误为是 太老茶青),芽叶肥厚﹑富弹性者。

 

品质特点

因为阿里山高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,茶树芽叶苦涩成分降低,进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故,茶树生长缓慢,茶叶芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等,这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉,甘醇美味,具有浓厚的高山冷冽茶味,堪称是「世界第一等」好茶。

 

种植

阿里山茶园主要分布于阿里山乡乐野村及梅山乡山区之太平、龙眼(龙眼林尾)、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落,海拔介于900~1,400公尺之间。梅山乡龙眼村(海拔约1,200公尺)更是台湾高山茶的滥觞。而此地种植的茶树,以青心乌龙和金萱乌龙为主。竹崎乡、番路乡及阿里山乡。

 

采制

台湾乌龙茶是半发酵类的茶叶,生长在高海拔的山脉,其山脉终年雨雾缭绕,高山孕育下的茶叶,口感醇厚,其制作过程也是挺讲究的:

一般茶叶制作:采菁→收集→萎凋→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

碎茶制作:采菁→收集→萎凋→切、撕、揉→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶。

风景
风景
乌龙茶
乌龙茶
乌龙茶
乌龙茶
乌龙茶
乌龙茶
乌龙茶
乌龙茶

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