定位杭州[切换]

温州黄汤的特点

风景
风景
黄茶
黄茶
黄茶
黄茶
黄茶
黄茶
黄茶
黄茶
温州黄汤的特点

温州黄汤茶是浙产茶叶的重要代表,浙江主要名茶之一。温州黄汤茶,曾以“干茶显黄,汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。

其外形条索细紧,色泽黄绿,汤色杏黄明亮,香气清芬高锐,滋味鲜醇爽口,叶底芽叶成朵匀齐。因种类不同,差异很大,容易混淆不清。有的像白茶类的白毫银针,如君山银针;有的像绿茶类的细烘青,如黄汤;有的像毛峰,如黄芽;有的像绿大茶,如黄大茶。但总的来说,虽然形状各异,其色泽都有所偏黄。其茶叶清明前开采,采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。

黄茶

温州黄汤茶制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。

虽然当时还没有“黄汤”之名,但温州黄汤的加工工艺已经初具雏形。元代大画家黄公望喜爱家乡茶的故事在平阳民间广为流传,可知温州黄汤在元代大受人们尤其是文人喜爱。“黄汤”之名的由来也与黄公望有关。清代,温州黄汤茶已经闻名天下,清乾隆时期被列为朝廷贡品,其历史已达200多年。在20世纪30年代初期,每年有千余担运销上海、营口、天津、北京等大城市,而后因多种原因停产,加之原先茶叶加工由农民手工操作,缺少系统、书面的文字记载,以致温州黄汤加工工艺逐渐失传,茶市上不见其影。

直到1970年代末1980年代初才重新开发生产。2010年,平阳县农业局开发的“温州黄汤茶叶加工工艺”获得国家发明专利。2011年,温州黄汤茶样被中国茶叶博览馆馆藏。2012年,高级技师钟维标以平阳特早茶为原料,用“九焖九烘”古法恢复了传统名茶“温州黄汤”的加工工艺。2013年,温州黄汤跻身中国四大黄茶品牌之一。

黄茶

 

关于本网图文信息之声明

百科信息部分图文信息来源于网络转载。本网转载仅基于传递更多信息之目的,并不意味着赞同转载稿的观点或证实其内容的真实性。

如其他媒体、网站或个人转载使用,需保留本网注明的"稿件来源",并自负法律责任。对于不当转载或引用本网内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。

如本网转载稿涉及版权问题,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除,电话:0571-5692-6766。

以上内容最终解释权归沏茶网所有。

未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任

Copyright 2010 - 2016 一沏茶网 All Rights Reserved

浙ICP备18004006号 杭州锦良贸易有限公司 旗下网站