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踏雪寻梅之九曲红梅茶

2018年02月01日 10时02分     作者:小茶

都说杭州只有两个季节——夏季和冬季,在沏茶君的记忆中,来杭州的这五年经过的每个冬季,关于大雪的记忆很少。能记起来的只有2015年的那场雪,虽说是积起来了稍微有点厚的一层,但是比起北方依旧隔靴搔痒,总带着那么点不尽兴。现在抱着保温杯久坐于办公室,自然也少了古人那份踏雪寻梅的旷达情怀。

踏雪寻梅之九曲红梅

要等下大雪,怕是要等天公作美。不过在这冬日里,万物蛰伏,寒邪袭人,喝一杯杭州人最为寻常的九曲红梅生热暖腹是最应时节的。

20世纪初,九曲红梅茶在杭州及长三角各个地区销售火热,并被推广到全国乃至世界,先后获巴拿马国际食品博览会金质奖、美国巴拿马万国博览会大奖、首届西湖博览会金奖等大奖。

踏雪寻梅之九曲红梅

那么,九曲红梅茶到底是什么茶呢?为什么会有这么多人有着执念呢?

九曲红梅,一度被称作“乌龙梅”、“九曲乌龙”、“九曲梅”,素以“形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅”而著称。九曲红梅,说是寻常也不寻常。红茶没有绿茶的矜贵,也不似绿茶般盛名在外,这份低调倒是更显亲切了,而它让人为之回味无穷的,便是那份清香馥似红梅,入口润滑甘怡的体验。温热的茶性沉淀出暖色的茶汤,望着那浓郁的红褐色茶汤,心里的暖意已在一点一点升腾。发酵的制茶工艺去掉了茶的“棱角”,让它不“扎”胃,变得温润养人。

踏雪寻梅之九曲红梅

九曲红梅的泡法

冷泡法

说到冷泡,最爽利的做法就是备好器皿,铺上冰块后放上适量茶叶,第一步,铺上冰块;第二步,放上适量茶叶;第三步,再铺一层冰块。一杯冰爽入口,从此不再喝别家“冰红茶”。

杯泡法

喝好茶,一个杯子或盖碗也能搞定,手捧一杯,上班或独处,也有梅香绕鼻尖,清新怡人。

200ml茶杯,取茶3-5g,80-90℃沸水冲泡,先倒入三分之一温润茶后倒出,再用80-90℃开水沿着杯壁环绕冲入杯中至七分满,冲泡时间可随个人习惯来掌握。

壶泡法

取适量九曲红梅放到壶里,然后用80-90℃开水洗茶,一般前两泡洗茶,前三泡即冲即出,往后每泡递增5秒。这样冲泡后香气高锐持久,再用沸水冲泡,倒到小杯子里面闻香,品味,满口生香,回味甘美。

泡茶小tips:品九曲红梅时,可随个人喜好加入柠檬,牛奶,蜂蜜,桂花等,营养丰富且味道更佳。

这一切的前提是,你得有上好的九曲红梅,沏茶君已经在茶叶商城为你挑选好了,快去看看吧。

文章来源:

www.qhecha.com

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