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黄山毛峰的正确冲泡方法步骤详解

2017年05月18日 14时05分     作者:
关键字:黄山毛峰,绿茶
简    介:黄山毛峰都是由细嫩的茶芽精制而成,一般都具有“色绿、香幽、味醇、形美”等四个特点,正确的冲泡方法可以把这四大特点展现的淋漓尽致,使人得到审美的充分享受。

黄山毛峰的正确冲泡方法步骤详解,应该要注意以下的冲泡技巧,否则的话就算是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。

2011新茶叶绿茶正宗黄山毛峰下锅茶

 

要想达到“色绿、香幽、味醇、形美”的目的,应当要掌握好器皿的选择、水温调控、投茶方式和冲泡技巧等四个环节。

1、冲水时应高悬壶、斜冲水,使水流紧贴杯壁斜冲而下,在杯中形成旋涡,带动茶叶旋转。

2、冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。加盖的话一分钟左右,掀盖边闻香,边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出,不可以盖得时间过久会闷坏茶。

3、冲泡过程中续水要及时,头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。

4、喝到杯中还剩三分之一的水量时,应该要再加入开水,这称之为续水,续水若太迟,二开茶的茶汤必定寡淡无味。

特别提示:冲泡水温要控制好,冲泡时,水应在茶叶的周边冲泡,不应正对着芽头正中间冲泡,会把芽头烫黄,不利口感和观赏价值,可以使用玻璃杯冲泡,更利于观赏价值。

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