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滇红茶创始人冯绍裘,誉为机制茶之父

2018年02月03日 14时02分     作者:小茶

冯绍裘:滇红茶创始人,还被人称为机制茶之父(1900——1987)。

滇红茶创始人冯绍裘,誉为机制茶之父

茶叶专家冯绍裘

抗日战争爆发后,战场上揪心的消息一个接一个传到凤庆:北平、天津、上海相继沦陷,日寇打进中原,兵临湖南、湖北......许多鲁史人应征修筑滇缅公路,开辟抗日战略交通要道。         

公元1938年10日,一个年近不惑的湖南人从昆明出发,乘汽车沿滇缅公路颠簸了三天,先是去下关考察了沱茶,但他对来自凤庆的大叶茶很感兴趣,就用双脚走了十天,来到鲁史,再到凤庆考察。

在茶马古道上,这位湖南人似乎对什么都不关心,一路上见茶就看,就摸,就含在嘴里品上一阵,就采几片茶叶装进包里。

当年戴维斯在南茶马古道上见到了不少中国茶叶,对云南的普洱茶绿茶印象深刻,这些茶主要销往西藏和中国内地,每年有900吨之多,可见当时茶马古道运输之繁忙。戴维斯认为这些茶叶不适合欧洲人的口味,在云南和欧洲之间也不会有茶叶贸易。

然而,44年以后,中国茶叶专家冯绍裘正好沿着戴维斯走过的路再到鲁史,再过青龙桥,又进了顺宁(今天的凤庆),改写了戴维斯描述的云南茶叶历史。

冯绍裘见凤庆茶树成林,凤山大叶茶高达丈余,芽壮叶肥,白毫浓密,品质优异,极适宜制作精品红茶,就用凤山鲜茶精心制成红茶250多克,为云南最早的红茶。茶质优越,香味浓郁,为国内仅见。后试产红茶送到香港茶市,茶界一片叫好,称为上品。云南茶业界大喜,将凤庆红茶命名为《滇红》。

冯绍裘大喜过望,当年十二月就赶回昆明,汇报情况,并受命筹建顺宁实验茶厂,生产滇红茶。鲁史古道三百里路,仅能行走马帮,设备、物资驮运困难,冯绍裘就亲自设计,土法上马,制造制茶机器,培训技工人才。不过,冯绍裘还是用滑竿沿鲁史古道接来了妻子,在顺宁安下了家,批量生产起了滇红茶。1939年,顺宁茶厂生产了500担滇红茶,装在沱茶篓里,用马帮沿鲁史古道运到祥云,再从滇缅公路运到昆明,再装进木箱铝罐,转运香港出口,为抗日战争换回了可贵的外汇。鲁史古道也成为那段日子唯一驮运过红茶的茶马古道。

如果戴维斯这时候还活着的话,他就可以在英国喝到适合英国人口味的、他曾经走过的顺宁生产的“滇红茶”了。

滇红茶香高味纯,形美色艳,品质独特,可与印度(阿萨姆红茶)、斯里兰卡红茶(锡兰红茶)媲美,成为中国名茶。据说戴维斯的君主英国女王曾把“滇红”盛在透明器皿中,奉为观赏之物。1959年以后,滇红物级工夫茶被国家定为外交礼茶,指定由凤庆茶厂独家定型定量生产。1986年,英国女王访云南时,凤庆生产的“滇红工夫茶”金芽茶珍品又被作为国礼,送给女王。

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